Bon dimecres! Avui us portem una recepta de la qual no ens estranyaria pas que ja n’haguéssiu sentit a parlar alguna vegada. Un menjar que és Patrimoni Cultural Immaterial segons la UNESCO! Es tracta del kimchi, un fermentat d’origen coreà que està fet de col xinesa i altres verdures. El procés que es duu a…
La cúrcuma que coneixem tots s’obté de moldre una arrel d’un groc taronjós intens. Aquesta intensitat és la que l’ha convertit en un tint pel cabell molt interessant en la cultura asiàtica. I és que aquest condiment no és gens nou, tot el contrari; ha format part de la medicina xinesa i ayurvèdica des de…
Avui us portem la recepta d’un dels aperitius que hem menjat en família aquestes festes de Nadal. Es tracta d’un tàrtar d’algues marines i mostassa; exòtic i amb un toc picant alhora. Us atreviu a provar-lo? Comencem! INGREDIENTS La salsa 200 g d’alvocat Suc de llimona al gust Sal al gust Pebre negre al gust…
Bon dimecres a tothom! Avui us portem una altra recepta ideal per aquests dies de fred. Es tracta d’un caldo d’algues i col que a més d’escalfar el cos, també el cuida. És un brou lleuger que ajuda a regenerar la mucosa i la musculatura intestinal, aporta potassi i magnesi, elimina metalls pesants de l’organisme,…
Seguim parlant de greixos! Avui us portem un article per ampliar una miqueta més el nostre coneixement sobre aquests aliments tan importants. En aquest article abordem els greixos insaturats! L’OMEGA 3: MOLT MÉS IMPORTANT DEL QUE PENSEM L’omega 3 és un d’aquells aliments que anomenem essencials, és a dir, el nostre cos no és capaç…
Benvolgudes i benvolguts! Avui i durant les setmanes que venen parlarem dels greixos saludables: aquells grans aliats en alimentacions low carb. Per començar, cal distingir entre dos tipus diferents d’àcids grassos: Els àcids grassos saturats (aquells que són sòlids a temperatura ambient com ara l’oli de coco, la mantega, el ghee…). Els àcids grassos insaturats…
Avui et proposo tres truites diferents individuals amb espaguetis de mar com a element central. Per acompanyar-les, et presento la típica amanida grega però una mica actualitzada. Comencem! Truita d’espaguetis de mar Ingredients (truita individual) 2 ous 5 g d’espaguetis de mar Sal Pebre (opcional) Oli d’oliva Elaboració 1.Posa els espaguetis de mar en remull…
L’alga que et presento avui és la kombu. Segur que n’has sentit a parlar alguna vegada perquè és la que s’acostuma a utilitzar a l’hora de bullir llegums. Quan està hidratada aumenta per quatre el seu volum. També s’utilitza amb verdures, fregida o adobada. Es tracta d’un aliment molt ric en fibra soluble i insoluble,…
L’estiu ja és aquí des de fa dies i el cos ens demana plats fresquets! En aquests casos… Què millor que una bona amanida per dinar? O sopar, és clar! Avui et presento una amanida que tenen com a element central una barreja de les algues nori, wakame i enciam de mar, les dues primeres…
En la recepta d’avui parlarem de dos ingredients molt interessants: l’alga wakame i el nap daikon. De l’alga wakame ja te’n vaig parlar en l’article anterior: és una font excel·lent de ferro, calci, proteïnes, vitamines… Si t’interessa saber-ne més, fes clic aquí (https://www.calalba.cat/post/que-podem-dir-de-l-alga-wakame-breument). D’altra banda, el nap daikon és una arrel japonesa de la família…
