Segurament ja heu sentit a parlar o heu tastat algun plat amb curri, oi? I és que aquesta barreja d’espècies és tan característica que dona nom fins i tot als plats que acompanya! En futurs articles us en parlarem més a fons. Avui us portem un plat molt nutritiu i reconfortant: un curri de coliflor,…
Avui us parlem d’una altra espècie molt especial 😉 Es tracta del gingebre; una arrel groguenca, una mica picant i àcida que té grans propietats nutricionals i medicinals. Ha format part de la medicina Xinesa i Ayurvèdica des de fa més de 7.000 anys. El gingebre és ideal per condimentar molts plats (carns, peixos, verdures…)…
Bon dimecres! Avui us portem una recepta de la qual no ens estranyaria pas que ja n’haguéssiu sentit a parlar alguna vegada. Un menjar que és Patrimoni Cultural Immaterial segons la UNESCO! Es tracta del kimchi, un fermentat d’origen coreà que està fet de col xinesa i altres verdures. El procés que es duu a…
La cúrcuma que coneixem tots s’obté de moldre una arrel d’un groc taronjós intens. Aquesta intensitat és la que l’ha convertit en un tint pel cabell molt interessant en la cultura asiàtica. I és que aquest condiment no és gens nou, tot el contrari; ha format part de la medicina xinesa i ayurvèdica des de…
Avui us portem la recepta d’un dels aperitius que hem menjat en família aquestes festes de Nadal. Es tracta d’un tàrtar d’algues marines i mostassa; exòtic i amb un toc picant alhora. Us atreviu a provar-lo? Comencem! INGREDIENTS La salsa 200 g d’alvocat Suc de llimona al gust Sal al gust Pebre negre al gust…
Bon dimecres a tothom! Avui us portem una altra recepta ideal per aquests dies de fred. Es tracta d’un caldo d’algues i col que a més d’escalfar el cos, també el cuida. És un brou lleuger que ajuda a regenerar la mucosa i la musculatura intestinal, aporta potassi i magnesi, elimina metalls pesants de l’organisme,…
L’oli d’oliva és un d’aquells aliments que val molt la pena conèixer i incorporar en la nostra dieta, i això, al nostre país, és ben fàcil: l’Estat Espanyol és actualment el primer productor mundial d’oli d’oliva! Avui us parlem de les propietats nutricionals d’aquest aliment, dels beneficis que té en l’organisme, i dels diferents tipus…
Seguim parlant de greixos! Avui us portem un article per ampliar una miqueta més el nostre coneixement sobre aquests aliments tan importants. En aquest article abordem els greixos insaturats! L’OMEGA 3: MOLT MÉS IMPORTANT DEL QUE PENSEM L’omega 3 és un d’aquells aliments que anomenem essencials, és a dir, el nostre cos no és capaç…
Benvolgudes i benvolguts! Avui i durant les setmanes que venen parlarem dels greixos saludables: aquells grans aliats en alimentacions low carb. Per començar, cal distingir entre dos tipus diferents d’àcids grassos: Els àcids grassos saturats (aquells que són sòlids a temperatura ambient com ara l’oli de coco, la mantega, el ghee…). Els àcids grassos insaturats…
Qui no ha menjat mai aquells rotllets d’arròs envolicats amb un full fosc, quasi negre, dons aquest llull és alga nori, presentada amb un full fet dels flocs d’aquesta alga. L’alga nori és un aliment exquisit i alhora àmpliament beneficiós pel nostre organisme. Es tracta d’una alga baixa en carbohidrats i molt rica en magnesi,…
