Vi d’agulla “Que els bombin” ancestral merlot
14,00 €
Vi d’agulla “Que els bombin” ancestral monovarietal merlot.
Una colla de pagesos viticultors de Sant Martí Sarroca, de l’Alt Penedès, han elaborat el seu propi vi ancestral, per reivindicar la varietat merlot, ja que molts cellers els han deixat de comprar el raïm.
Un vi ancestral és un vi amb una única fermentació, però en dues fases.
La primera fase es produeix en un dipòsit normalment d’acer inoxidable on els llevats comencen a treballar convertint sucres i altres en alcohol.
A la segona fase , el vi (gairebé most) fins i tot en fermentació es passa a l’ampolla i es tapa normalment amb una xapa perquè segueixi fermentant i el gas carbònic propi de la fermentació es quedi dins de l’ampolla.
Heu d'estar identificat per a penjar una ressenya.
Productes relacionats
-
-
In Stock -
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.