Conservant totes les propietats beneficioses dels pèsols, la farina també conté vitamines, minerals i proteïnes vegetals. Els que prefereixen menjar vegetarià han d’incloure la farina com a font completa d’aminoàcids i proteïnes.
La farina de pèsol és ideal per arrebossar, com a substitut de l’ou per fer creps, com espessidor, per fer hamburgueses vegetals, purés. etc.
Origen: Can Mestre, molta en el seu molí de pedra a Argençola (Anoia).
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.